Cho bé sử dụng chất béo như thế nào là hợp lý?

Chất béo (lipid) là một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng chính cấu tạo nên khẩu phần ăn, có vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cao gấp đôi chất bột đường và chất đạm, là nguồn dự trữ năng lượng lớn nhất và là nguồn cung cấp các a-xít béo cần thiết…

Nhu cầu về chất béo ở trẻ là khá lớn nhưng cũng không nên cho trẻ ăn quá nhiều

Chất béo còn đóng vai trò trong cấu tạo màng tế bào tất cả các mô, đặc biệt là tế bào thần kinh và võng mạc, ngoài ra còn giúp tạo nên một số hormone và các hóa chất trung gian quan trọng trong cơ thể. Việc sử dụng chất béo thế nào cho hợp lý, đặc biệt với cơ thể của trẻ em là điều rất quan trọng.
Sử dụng chất béo hợp lý cho trẻ

Dầu thực vật dễ hấp thu?

Cho bé ăn dầu thực vật có tốt không?

Trong số hàng trăm loại a-xít béo, có 2 loại cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải nhận vào từ bên ngoài (gọi là các a-xít béo thiết yếu). Đó là a-xít linoleic (có nhiều trong dầu nành, dầu mè, dầu hướng dương, dầu rum safflower, dầu bắp, dầu ô liu… ) và a-xít linolenic (có nhiều trong dầu nành, hạt cải…).

Các bà mẹ cũng như nhân viên các bếp ăn phục vụ cho trẻ nên chú ý: Trong điều kiện nhiệt độ bình thường, chất béo ở trạng thái lỏng được gọi là dầu, ở trạng thái đặc thì được gọi là mỡ. Tính chất sinh học và vai trò của chất béo phụ thuộc vào các a-xít béo cấu tạo nên.

Các nhà khoa học còn chia a-xít béo thành a-xít béo no và a-xít béo không no. Sở dĩ người ta hay nói dầu thực vật dễ hấp thu hơn mỡ động vật là do trong dầu thực vật có nhiều a-xít béo không no hơn so với mỡ động vật. A-xít béo không no có nhiều trong sữa mẹ, hải sản… còn a-xít béo no có nhiều trong mỡ động vật (trừ mỡ cá), dầu dừa, dầu cọ.
Cơ thể trẻ rất cần chất béo

Ở người lớn, việc sử dụng chất béo quá mức, nhất là các loại chất béo no và cholesterol có liên quan đến nguy cơ bệnh tim mạch và cao huyết áp, do đó cần giới hạn ở khoảng 15%-20% tổng năng lượng và giảm chất béo no cũng như cholesterol.

Đối với trẻ em, việc sử dụng chất béo hợp lý cực kỳ cần thiết cho sự phát triển. Trọng lượng của trẻ tăng gấp đôi sau khi được 5 tháng tuổi, gấp 3 lúc 1 tuổi, gấp 4 lúc 2 tuổi. Não của trẻ cũng tăng gấp 3 khi trẻ 1 tuổi, đạt 80% não người lớn lúc 2 tuổi, bằng não người trưởng thành khi trẻ 6 tuổi, mà chất béo thì lại chiếm đến 70%-85% cấu tạo của não và dây thần kinh. Do đó, thời gian này trẻ cần năng lượng và chất béo rất nhiều.

Trẻ càng nhỏ, tổng lượng chất béo sử dụng càng cao. Ví dụ trẻ sơ sinh cần đến 50% năng lượng từ chất béo, trẻ dưới 1 tuổi cần 40% và trẻ 1 đến 2 tuổi cần 30% đến 35%. Trẻ dưới 2 tuổi rất cần được cung cấp cholesterol để hoàn thiện não và hệ thần kinh nên phải có nguồn chất béo động vật.

Cũng nên chú ý rằng chất béo không no rất dễ bị ô xy hóa, nhất là ở nhiệt độ cao, sinh ra nhiều chất độc, do đó việc bảo quản cần kỹ càng hơn và không được dùng để nấu ở nhiệt độ quá cao. Muốn tránh nguy cơ tạo thành những chất độc cho cơ thể thì không nên tái sử dụng chất béo (chiên xào nhiều lần), chọn loại dầu mỡ thích hợp cho từng cách chế biến và không nấu chất béo ở trên nhiệt độ bay hơi đã được ghi chú cụ thể cho từng loại dầu mỡ.

Trong khẩu phần ăn của trẻ, ngoài lượng chất béo có sẵn trong sữa, các bà mẹ nên chú ý bổ sung cho đủ lượng chất béo được khuyến nghị, bởi thực tế cho thấy đa số trẻ suy dinh dưỡng đến khám tại Bệnh viện Nhi Đồng 2 (TPHCM) đều do có khẩu phần ăn chưa đủ chất béo. Tuy nhiên, cũng không vì thế mà lạm dụng chất béo trong khẩu phần ăn và nhớ chọn loại dầu mỡ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Không tái sử dụng chất béo

Nhiệt độ bay hơi cao thích hợp cho chiên rán ngập là dầu cải, dầu bắp, dầu hướng dương và dầu rum. Loại dầu ít chất béo no chọn để dùng trong trộn salad và chiên xào nhanh là dầu cải, dầu bắp, dầu ô liu, hướng dương, rum, mè, nành… Nên hạn chế dùng loại có nhiều chất béo no. Sử dụng nhiều loại để có hiệu quả cao

Để cung cấp loại chất béo phù hợp với cơ thể của trẻ, một trong những vấn đề rất cần được quan tâm là tỉ lệ a-xít linoleic/a-xít -linolenic (tỉ lệ hợp lý: 4 đến 10/1). Sử dụng nhiều loại dầu thực vật và mỡ động vật khác nhau sẽ bổ sung cho nhau để có hiệu quả cao nhất.

Sử dụng chất béo đầy đủ, đa dạng, hơp lý sẽ giúp trẻ nhận được đủ năng lượng, đủ nguyên liệu để phát triển thể chất và trí tuệ. Chất béo cũng làm cho món ăn ngon hơn, hợp khẩu vị của trẻ hơn.

Chỉ giới hạn chất béo khi trẻ đã qua giai đoạn hoàn thiện hệ thần kinh và thừa cân, béo phì hoặc có một số bệnh lý đặc biệt.

Để biết rõ hơn về việc giới hạn sử dụng chất béo ở mức độ nào cho phù hợp với nhu cầu tăng trưởng của trẻ và bổ sung đủ các a-xít béo thiết yếu cũng như vitamin tan trong dầu, nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia về dinh dưỡng nhi khoa.

Xem nhiều thông tin hơn tại: http://www.bantayme.vn/dinh-duong-cho-be/

Read More

Những món ăn nguy hiểm cho bé yêu

Dưới đây là những món ăn có thể nguy hại cho bé, mặc dù chúng rất thích và rất quen thuộc với bé. Nếu không thể nói không với thói vòi ăn của bé, các chị em hãy cân nhắc kỹ nên cho ăn vào lúc nào, với số lượng bao nhiêu, để đảm bảo sức khỏe  cho bé nhé!

 

1. Xúc xích

 

Được làm từ thịt nhiều mỡ, xúc xích giàu năng lượng nhưng lại ít dinh dưỡng, không hề có lợi cho sức khỏe mọi người nói chung và quá trình phát triển của trẻ nhỏ nói riêng. Trong xúc xích có hóa chất, chất phụ gia, chất bảo quản, buộc gan phải hoạt động nhiều để giải độc cho cơ thể. Ăn nhiều xúc xích (cũng như các thực phẩm chế biến sẵn), bé có thể lâm vào 3 tình trạng:

 - Thừa năng lượng dẫn đến béo phì, dễ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư..

 - Chán ăn dẫn đến suy dinh dưỡng.

 - Rối loạn tiêu hóa kéo dài.

 Ngoài ra, rất nhiều xúc xích được bán rong có nguồn gốc không rõ ràng, được chế biến từ thịt ôi thiu trong những cơ sở tư nhân thiếu an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.

 2. Kem

kem không tốt cho răng của trẻ(ảnh minh họa)

 Được làm từ sữa nên kem cũng có những giá trị dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, một số loại kem có chứa các loại hạt, màu nhân tạo hoặc chất tạo hương vị… không hề an toàn với trẻ. Kem được mua từ các cửa hàng khử trùng thì bạn có thể yên tâm, nhưng bán ở các xe bán hàng rong rất có thể bị nhiễm khuẩn khiến bé bị tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc khi ăn.

 Bé chỉ nên ăn kem khi đã tròn 4 tuổi. Nếu bé dưới 1 tuổi thì bạn tuyệt đối không cho ăn, bởi hệ miễn dịch của bé còn yếu, một miếng kem lạnh cũng có thể khiến bé bị viêm họng. Ngoài ra, kem có thể dính vào lưỡi và tan chảy lâu bên trong miệng sẽ khiến trẻ rất khó chịu, dễ trớ.

 Ăn kem lạnh không tốt cho răng của các bé. Thói quen mút của đa số các bé khi ăn kem có thể làm hỏng răng hoặc xói mòn men răng, thậm chí có thể gây ra gãy xương nhỏ trong răng.

 3. Kẹo mút

 Vừa ngọt vừa giống một món đồ chơi sặc sỡ nên kẹo mút đặc biệt hấp dẫn các bé. Nhưng hãy nhìn vào thành phần làm nên chiếc kẹo, bạn sẽ thấy đó chỉ là các chất làm ngọt, phẩm màu, hương liệu và không kèm vitamin, không khoáng chất, không canxi, không sắt... gần như không có giá trị dinh dưỡng.

 Cũng như các loại kẹo khác, kẹo mút vốn nhiều đường, rất có hại cho răng, bé dễ bị sâu răng nếu như không súc miệng hoặc chải răng sạch sẽ. Nếu ăn kẹo trước bữa ăn, bé sẽ bị ngang dạ, không còn cảm giác thèm ăn nên khó hoàn thành bữa chính.

 Ngoài ra, rất nhiều bé vừa ngậm kẹo mút, vừa chạy nhảy nô đùa, rất nguy hiểm vì cái que nhựa có thể trượt bất cứ lúc nào và đâm vào thịt bé. Vì thế khi cho con ăn kẹo mút, cha mẹ cần phải luôn để mắt tới bé.

 4. Bim bim

Cha mẹ cần lưu ý mỗi khi cho con ăn để tránh nguy hiểm cho con(Ảnh minh họa)

 Một gói bim bim 35g chứa 2,5 thìa dầu. Nếu mỗi ngày ăn một gói bim bim thì một năm, cơ thể của bé đã hấp thu khoảng 5 lít dầu. Bim bim được chế biến ở nhiệt độ cao sinh ra chất béo thể đồng phân. Nếu tỷ lệ chất béo này chiếm từ 5 đến 10% trở lên trong tổng lượng chất béo của khẩu phần ăn hàng ngày cho một người thì dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tim mạch, tăng huyết áp.

 Bim bim còn chứa nhiều muối và đường. Lượng muối trong bim bim ảnh hưởng đến chức năng thận còn lượng đường lại có nguy cơ gây bệnh đái tháo đường tuýp 2. Trẻ em ăn nhiều bim bim và uống nhiều nước dẫn đến đầy bụng, chán ăn. Vì vậy, không nên cho bé ăn nhiều bim bim dẫn đến suy dinh dưỡng thể béo phì và không tốt cho sức khỏe.

 5. Thạch

 Thành phần chủ yếu của thạch là carrageenan - một loại polymer sinh học được tách chiết từ cây rong sụn và một số loại rong khác, có những lợi ích nhất định đối với chức năng ruột, nhưng ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể khó hấp thu chất khoáng. Ngoài ra còn có nước, đường, chất nhũ hóa sodium alginate, bột agar, hương liệu… Sodium alginate và agar thuộc loại chất xơ nhưng ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ của chất béo và protein đối với cơ thể.

 Thạch vốn trơn, lại thường được sản xuất dưới hình trụ, khi ăn mọi người hay bóc lớp vỏ ngoài rồi bóp ở đầu chóp thạch, thạch sẽ được đẩy ra rất nhanh, mạnh. Nhiều bé bị cả miếng thạch đẩy vào miệng nhanh, bất ngờ trôi tọt vào cuống họng nên bị hóc dị vật, gây ngạt. Thạch mềm nên khi trôi xuống đường thở rất dễ thay đổi hình dáng, bám chặt lấy đường thở nên có thể khiến bệnh nhân tử vong ngay lập tức.

 Chưa kể, khi dùng dụng cụ gắp thạch ra cũng rất dễ gây vỡ vụn, những mảnh vụn này lại tiếp tục rơi sâu xuống đường thở, gây khó khăn cho việc cấp cứu.

 Để phòng ngừa, tốt nhất không nên cho bé dưới 5 tuổi ăn thạch vì phản xạ đường thở của trẻ chưa hoàn thiện nên rất dễ bị hóc. Với trẻ lớn hơn, nếu cho ăn thì dùng thìa dằm nhỏ miếng thạch, bón cho trẻ ăn từ từ. Khi bé bị hóc thạch, tuyệt đối không dùng tay móc họng trẻ, tránh nguy cơ làm dị vật vào sâu hơn, hay có thể làm trầy xước vùng họng, gây phù nề khiến bé khó thở hơn.

 Trong trường hợp bé tím tái, ngưng thở, cần sơ cứu bằng cách dốc ngược đầu trẻ xuống đất và dùng tay vỗ mạnh vào lưng để dị vật qua khỏi thanh môn, trẻ sẽ dễ thở hơn. Sau đó đưa bé đến bệnh viện gần nhất để được xử trí cấp cứu ngay.

Read More

Nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn

Có rất nhiều bà mẹ lầm tưởng về tình trạng biếng ăn của con nên đã nhồi nhét con ăn khiến bé lâm vào tình trạng biếng ăn thật sự 

Đưa cô con gái 18 tháng đi khám dinh dưỡng ở Trung tâm khám dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), chị Hà (Hồ Đắc Di, Hà Nội) mếu máo: "Mỗi ngày bé ăn 3 bữa là cả nhà có 3 trận chiến. Gia đình phải huy động hết toàn bộ lực lượng, người thì đút cháo, người thì làm trò, người nhảy múa... để phục vụ cho bữa ăn của con.

Thời gian đầu bé còn chịu ăn, sau quen dần với các trò thì bé không ăn nữa, cứ ngậm mãi không nuốt. Tôi đã đổi phương án sang cho bé đi ăn rong, vậy là cứ đến bữa hai mẹ con rong nhau từ đầu ngõ đến cuối ngõ chỉ mong sau con ăn hết bát cháo. Chưa bao giờ bữa ăn của con ít hơn 1 tiếng làm cả nhà rất mất thời gian". 

Không chiều con như chị Hà, chị Nga (Bạch Đằng, Hà Nội) lại quyết định áp dụng phương pháp mạnh tay để trị bệnh biếng ăn của con. Chị kể: "Thấy cậu con trai 4 tuổi lười ăn, tôi nghe các mẹ rỉ tai nhau bí quyết không nên ép con ăn, cứ để con đói ắt nó sẽ có nhu cầu. Thế là về nhà tôi áp dụng luôn, đến bữa bê cơm ra cu Tít không ăn, tôi cất bát đi luôn, cho bé nhịn liền 2 bữa, hy vọng con sẽ ăn ngoan khi đói. Nhưng cu Tít bướng bỉnh, nhất định không chịu ăn dù đã nhịn đến bữa thứ 4. Đến khi Tít tụt huyết áp, người vã vồ hôi như tắm, lả đi thì cả nhà mới tá hỏa đưa đến bệnh viện cấp cứu".

Đây không chỉ là chuyện riêng nhà chị Hà hay chị Nga, mà là tình trạng chung của rất nhiều trẻ hiện nay. Theo bác sĩ Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) thì: "Trên 50% bé 1-6 tuổi trên thế giới mắc chứng lười ăn. Tại Việt Nam, tỷ lệ này khoảng 20-40%. Trong tổng số bé được đưa đến khám và tư vấn dinh dưỡng ở Viện dinh dưỡng thì có đến 60% bé khám do lười ăn. Đặc biệt, ở lứa tuổi 1 đến 2, cứ hai bé thì có một ở tình trạng này. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều cha mẹ bị lầm tưởng rằng con mình đang biếng ăn nên ra sức nhồi nhét con ăn khiến trẻ sợ ăn và lâm vào tình trạng biếng ăn thật sự”. 

Có rất nhiều bà mẹ lầm tưởng về tình trạng biếng ăn của con nên đã nhồi nhét con ăn khiến bé lâm vào tình trạng biếng ăn thật sự 

Những nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn

Bác sĩ Hải cho biết, có nhiều nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn, trong đó phải kể đến như:

- Chuyển sang giai đoạn phát triển khác (ví dụ chuyển từ thức ăn mịn sang dạng thô, dạng miếng).

- Bé từ chối ăn có thể do muốn khẳng định tính cách độc lập.

- Sữa, đồ ăn nhẹ hoặc đồ uống đã “lấp đầy” bụng bé trước giờ ăn.

- Mọc răng hoặc bệnh nhẹ như cảm có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của bé trong một vài tuần.

- Một đợt trị liệu bằng kháng sinh có thể phá vỡ cân bằng của vi khuẩn trong ruột, ảnh hưởng tới sự thèm ăn của bé.

- Bé chẳng thiết ăn uống vì còn mải miết với những kỹ năng mới như bò hoặc đi bộ.

Ngoài ra, có một nguyên nhân then chốt cần kể đến ở đây là chế độ ăn không hợp lý (khẩu phần ăn chưa phong phú, các bà mẹ chỉ thích cho con ăn theo ý mình, hoặc thức ăn không hợp khẩu vị của bé, bé ăn không đúng bữa, hay ăn vặt…). Thêm vào đó yếu tố tâm lý giữ vai trò quan trọng dẫn đến tình trạng biếng ăn của bé như bị ép ăn bằng mọi cách gây tâm lý sợ hãi khi đến bữa ăn, sự thay đổi môi trường như đổi giờ ăn, nơi ăn... cũng khiến bé từ chối thực phẩm.

Khi đã loại trừ tất cả các nguyên nhân trên mà bé vẫn biếng ăn thì nguyên nhân có thể do một căn bệnh tiềm ẩn khác như:

- Dị ứng thức ăn hoặc không dung nạp với chất nào đó trong thức ăn khiến bé luôn bị đầy bụng.

- Có xu hướng bị tự kỷ.

- Táo bón, dẫn tới căng bụng và khó chịu.

- Chứng trào ngược gây đau khi ăn hay một vấn đề ở cơ lưỡi làm bé khó nuốt.

Lúc này, các mẹ cần đưa con đi khám để biết và khắc phục kịp thời. 

Vậy khi nào thì tình trạng biếng ăn của bé đáng lo ngại?

Hầu như tất cả các bé đều trải qua những giai đoạn lười ăn khác nhau. Bác sĩ Hải khuyến cáo rằng: "Thay vì tìm nguyên nhân gốc dẫn đến tình trạng lười ăn ở bé thì đa phần các bà mẹ lại nhồi, ép con ăn khiến bé sợ hãi. Như trường hợp kể trên đều không đúng cách, tuyệt đối không được để bé bị đói đến mức tụt huyết áp. Cha mẹ nên cho bé ăn đa dạng các loại thực phẩm, vừa bổ sung chất vừa thay đổi khẩu vị cho bé. Khi bé mệt nhọc, mẹ có thể cho con ăn giảm đi một chút so với bình thường, sau đó sẽ cho bé ăn bù bữa chứ không nên ép con ăn theo ý mình".

Nhưng nếu lười ăn quá mức hoặc kéo dài thì tình hình sẽ nghiêm trọng hơn. Cha mẹ cần lo lắng khi:

- Bạn phải cho bé ăn snack hay đồ ăn vặt thay thế bởi vì bé không ăn cháo/ bột hay sữa.

- Bé dường như không “hề hấn” gì ngay cả khi bị bỏ bữa.

- Bé nhà bạn có dấu hiệu cực kỳ lo lắng khi ăn, thậm chí như có vẻ bé đang bị bệnh.  

- Bạn lo lắng vì bé có dấu hiệu thiếu hụt dinh dưỡng như mệt mỏi, xanh xao, giảm cân hoặc tăng cân chậm, thiếu tập trung, giấc ngủ bị quấy rầy...

Bác sĩ Hải cho biết thêm: "Hiện nay trên thị trường không có loại thuốc nào chữa bệnh lười ăn của bé, vì vậy các bà mẹ không nên tự ý mua thuốc kích thích ăn về cho con dùng. Dù chỉ là các vitamin nhưng nếu lạm dụng sẽ gây hậu quả xấu cho bé. Cần đến khám và tư vấn bác sĩ dinh dưỡng ngay khi biểu đồ tăng trưởng của bé chững lại". 

Read More

Cách trị biếng ăn cho trẻ

Sự biếng ăn của trẻ đôi khi xuất phát từ những nguyên nhân khác. Thông thường khi nấu nướng, bạn chế biến món ăn theo khẩu vị của mình; nghĩa là bạn nấu món ăn mà chính bạn thích. Nhưng biết đâu, bé lại có khẩu vị hoàn toàn khác và cái món "chủ lực" của bạn thì bé lại ghét cay ghét đắng?

Làm thế nào để trẻ thích ăn hay chí ít thì cũng không sợ ăn?

1. Chỉ nên gợi ý cho bé ăn khi bé đã đói. Trẻ em thường chối bỏ thức ăn chẳng qua vì chúng chưa kịp đói. Thằng bé lười ăn của bạn hình như không bao giờ thấy đói? Cũng có thể do bạn đã không cho bé cơ hội ấy. Hãy thử trong vài ngày liền không liên tục ép bé ăn. Hãy đợi để tự bé phải nhắc đến bữa ăn.
2. Khi đã quan sát được lúc nào bé thường thấy đói, bạn hãy cho bé ăn vào những giờ cố định. Trẻ em thích cuộc sống điều độ.
3. Hãy giảm số bữa ăn. Một đứa trẻ 3 tuổi thực sự không cần đến 5 bữa mỗi ngày. Giữa bữa sáng và bữa trưa, thay vì cho ăn cháo hay một lưng cơm, bạn hãy cho bé một quả chuối hay miếng đu đủ, có thể sau đó bé sẽ ăn trưa một cách ngon lành.
4. Hãy giảm những bữa ăn vặt. Bạn thử xem liệu bé có hay ăn vặt không? Vài cái kẹo, một gói bim bim, tưởng như không là gì cả nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến sự ngon miệng của trẻ.
5. Hãy giảm khẩu phần ăn của bé. Một bát cơm đầy có ngọn quả không kích thích sự thèm ăn của bé chút nào. Trái lại là đằng khác - nó khiến trẻ sợ và ngán. Sẽ hoàn toàn khác nếu trước mặt bé là một miếng thịt nho nhỏ, một chút xíu cơm và vài thìa canh. Ngần này thì có thể ăn được. Mà ngần ấy cũng đủ để một đứa trẻ hai tuổi no bụng.
6. Hãy quan tâm đến tính đa dạng của các món ăn. Nếu ngày nào bạn cũng dọn cho bé món trứng đúc thịt, thì chẳng có gì ngạc nhiên khi nó không muốn ăn. Nếu bữa sau, bạn cho bé một khúc cá rán hay một bát súp sườn hầm khoai tây, củ cải, bạn sẽ thấy là ít ra thì bé cũng thử.
7. Bạn hãy cố gắng để các món ăn bày lên bàn trông thật màu sắc và ngon lành. Bên cạnh những búp súp lơ trắng là những cánh hoa cà rốt màu cam rực, bên cạnh những khúc đậu đũa xanh có cà chua đỏ... Một sáng kiến rất hay là món salad thập cẩm: cà rốt, ớt ngọt, giá đỗ, khoai tây, dưa chuột...
8. Hãy để cho bé tự chọn. Trước khi nấu ăn, bạn hãy hỏi bé: "Con thích ăn gì nào?" và đưa ra một thực đơn mà bạn có thể làm để bé chọn. Có thể bé sẽ chẳng chọn gì cả, biết làm sao được! Nhưng cũng có thể bé sẽ thích một món nào đó.
9. Hãy chấp nhận một số ý thích trái khoáy của bé. Nếu bé nhất định đòi uống sinh tố cà chua với cam, bạn đừng lấy đó làm điều bực mình, hãy làm cho bé. Đó chẳng qua là khẩu vị. Nếu bé chỉ thích bánh mì kẹp hình tam giác hay uống sữa bằng ống hút, bạn cứ chiều theo ý thích của bé, chắc chắn rồi đến lúc bé sẽ chán.
10. Đừng ép bé ăn cái mà nó không thích. Thay vì thịt, bạn có thể cho bé ăn trứng, cá hoặc giò, xúc xích. Nếu bé sợ rau, thì thay vì bực bội, bạn hãy cho bé ăn thêm trái cây.
11. Bạn đừng cố giấu những thứ bé không thích ăn vào các món ăn. Vì chắc chắn bé sẽ phát hiện ra và sẽ không chịu ăn gì nữa. Và nguy nhất là bạn đã làm nó ghét cái món mà đến nay nó vẫn thích.
12. Bạn có thể dùng chiến thuật "bình mới rượu cũ". Thay vì cho bé ăn thịt với cơm, bạn kẹp thịt vào bánh mì. Bạn có thể cho canh vào cốc như một thứ đồ uống thay vì để ở bát như thường lệ. Bạn thử xay trái cây rồi cho vào ngăn đá cho đông sệt lại, có thể bé sẽ thích hơn?
13. Chỉ có bé uống sau bữa ăn, chứ không để vừa ăn vừa uống, đặc biệt là trước bữa ăn. Nếu trước bữa ăn, dạ dày bé tẹo của bé đã được làm đầy bằng nước ngọt thì đương nhiên là suất ăn trưa không còn quyền cư trú trong đó nữa.
14. 14. Cứ để cho bé ăn lâu như nó thích. Việc bé nhẩn nha cả buổi trưa không có nghĩa là bé biếng ăn. Có thể việc tự ăn vẫn là quá khó đối với bé. Thậm chí cả khi bạn thấy bữa ăn dường như không bao giờ kết thúc, thì cũng đừng tỏ ra sốt ruột. Bé chỉ cần biết là bạn muốn nó kết thúc bữa ăn, nó sẽ đẩy bát cơm ra xa ngay. Vì điều đó dễ hơn so với việc xúc cơm cho vào miệng, rồi phải ngậm, nhai, nuốt!
15. Các bạn hãy cùng ngồi ăn bên bàn ăn gia đình. Ngồi ăn một mình thật buồn chán. Nếu bố kể chuyện có một con chim đến làm tổ trong vườn nhà thế nào, mẹ thì kể một chuyện vui khi đi chợ... Thế là bé vừa ăn vừa dỏng tai nghe, quên khuấy cái bát cơm đáng ghét.
16. Bạn đừng bón cho bé, hãy để nó tự ăn. Phần lớn trẻ 2-3 tuổi sẽ ăn nhiều hơn nếu mẹ để chúng tự ăn. Nếu mẹ cứ bón mãi, dần dần bé nhận thấy rằng ăn đúng là một việc khó chịu, chẳng khác gì gội đầu hay uống thuốc, cũng là mẹ làm cho bé. Hãy làm sao để bé thấy rằng được ăn là niềm vui, giống như chơi một trò chơi vậy.
17. Bạn nên biết rằng "không" là một câu trả lời cần thiết. Không bao giờ ép bé ăn thêm thìa cơm cuối cùng. Nếu bé nói rằng nó đã no, hãy để bé đặt bát xuống, còn bạn không bình luận gì về chuyện đó.
18. Hãy để bé cùng tham gia nấu nướng. Bé sẽ thấy rau muống mà bé tự tay nhặt, hay món thịt mà bé tự tay trộn gia vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
19. Bạn hãy quan tâm đến không khí của bữa ăn. Sự vội vã, lộn xộn, những xung khắc hàng ngày giữa bố và mẹ sẽ làm bé ăn mất ngon.
20. Bé không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần ngay một lúc. Bạn hãy thử chia nhỏ khẩu phần của bé, ví dụ bé có thể ăn bữa giữa buổi sau lúc đi dạo, hoặc một bát cháo nhỏ trước lúc bé ra sân chơi với các bạn. Có thể không khí trong lành sẽ khiến cho món thịt bò xào mà bé rất ghét trở nên ngon hơn.

Tham khảo nhiều mẹo hay tại www.bantayme.vn
Chúc các bà mẹ và ông bố chăm sóc con tốt!

Read More

Cách nhận biết trẻ biếng ăn

Các bà mẹ luôn lo lắng không biết liệu con mình ăn thế nào là đúng, có ăn đủ chất dinh dưỡng hay không? Có phát triển tốt không? Vậy làm thế nào để giúp các bà mẹ có thể đánh giá được điều đó.

Cách nhận biết trẻ được nuôi dưỡng đúng:

Trẻ được nuôi dưỡng đúng là trẻ đước “ăn no” theo đúng nghĩa khoa học là đầy đủ khối lượng thức ăn, đầy đủ các chất dinh dưỡng và có sự cân đối các chất dinh dưỡng.

Để biết chính xác trẻ có thường xuyên được ăn no đủ hay không thì cần theo dõi cân nặng bởi vì trong những năm đầu nhất là năm đầu tiên, cơ thể trẻ phát triển rất nhanh.

Trẻ 6 tháng tuổi cân nặng gấp 2 lần so với khi mới sinh và sẽ tăng gấp 3 lần khi được 12 tháng tuổi.

Bà mẹ cần quan tâm thường xuyên tới sức khỏe của con bằng cách làm quen và sử dụng tốt biểu đồ tăng trưởng.

Sẽ có rất nhiều vấn đề rắc rối mà trong khi nuôi dưỡng trẻ mà các bà mẹ vẫn thường lo lắng như: trẻ không tăng cân trong nhiều tháng liền, trẻ vẫn tăng cân nhưng tăng rất ít, trẻ bị suy dinh dưỡng, kém ăn...liệu như thế có ảnh hưởng sự phát triển sức khỏe và trí thông minh của trẻ không?

Sau đây là một số giải đáp và giải pháp gỡ rối thường gặp cho các bà mẹ.

Trẻ không tăng cân trong 2 tháng liền, nhưng cân nặng vẫn ở trong giới hạn bình thường có ảnh hưởng gì không?

Trẻ tuy chưa bị suy dinh dưỡng nhưng 2 tháng liền không tăng cân có nghĩa là sự phát triển của trẻ đang bị ngừng lại. Đó là dấu hiệu báo động về sức khỏe và nuôi dưỡng chưa tốt. Mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều hay ít tùy thuộc vào nuôi dưỡng và bệnh tật của trẻ.

Nguyên nhân làm cho trẻ không tăng cân có thể là:

- Ăn chưa đủ, thiếu chất, bú mẹ không đủ, ăn ít bữa, thức ăn củ trẻ nghèo dinh dưỡng... ít thức ăn động vật, đậu đỗ, thiếu dầu mỡ không đủ năng lượng cho trẻ hoạt động và phát triển nên trẻ không tăng cân.

- Ăn tốt nhưng chơi đùa quá sức tiêu hao năng lượng nhiều, cần cho trẻ ăn thêm.

- Trẻ bị mắc một bệnh nào đó nhưng chưa nhận thấy.

Hàng tháng trẻ tăng cân nhưng cân nặng vẫn ở dưới giới hạn bình thường thì có đáng lo không?

Hàng tháng trẻ tăng cân có nghĩa là trẻ vẫn phát triển bình thường không có gì đáng ngại.

Nhìn trên bản đồ tăng trưởng thì chiều hướng tăng cân của đường biểu diễn cân nặng là quan trọng mặc dù cân nặng của trẻ còn nằm ở giới hạn bình thường.

Vì vậy có thể duy trì cách nuôi dưỡng hiện tại nhưng cần chú ý đảm bảo đủ số bữa ăn của trẻ, đủ số lượng và chất lượng mỗi bữa, đồng thời chăm sóc trẻ tốt hơn, quan tâm gần gũi, tình cảm với trẻ đẻ giúp trẻ tiếp tục tăng cân, nhanh chóng đạt được cân nặng ở mức không bị suy dinh dưỡng.

Làm thế nào để phát triển hiện trẻ bị suy dinh dưỡng?

Biện pháp đơn giản nhất để nhận biết được trẻ phát triển bình thường hay suy dinh dưỡng bằng cách cân cho trẻ đều đặn hàng tháng để theo dõi diễn biến cân nặng của trẻ.

Hàng tháng nếu trẻ tăng cân đều đặn đó là dấu hiệu quan trọng của một trẻ khỏe mạnh, phát triển bình thường.

Không tăng cân là dấu hiệu báo động về sức khỏe và nuôi dưỡng chưa tốt.

Giải pháp nuôi trẻ chậm lớn và suy dinh dưỡng:

Trẻ chậm lớn và suy dinh dưỡng thường có biểu hiện kém ăn và hay rối loạn tiêu hóa.

Vì vậy phải cho trẻ ăn nhiều bữa trong một ngày, mỗi bữa một ít để đảm bảo số lượng và thức ăn cần thiết cho trẻ, đồng thời phải cung cấp năng lượng cao hơn trẻ bình thường.

Các bà mẹ nên bổ sung thêm cho trẻ những thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn chứa các thành phần dinh dưỡng như: các acid amin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng có trong bột dinh dưỡng hoặc một số thực phẩm khác để giúp trẻ bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng, tăng sức đề kháng tránh được mọi bệnh tật cho trẻ.

Một số bà mẹ do không đủ kiến thức về dinh dưỡng nên thường cho trẻ ăn uống không đầy đủ các thành phần dinh dưỡng. Nhưng con số đó rất ít, mà đa phần do Trẻ vẫn ăn uống tốt, đầy đủ nhưng vẫn không lớn, có thể nghĩ đến trường hợp hệ tiêu hóa của trẻ không hấp thu hết được chất dinh dưỡng mà trẻ ăn, cơ thể trẻ không có đủ dinh dưỡng để phát triển và hệ tiêu hóa của trẻ ngày càng kém.

Để ngăn chặn tình trạng kém dinh dưỡng, cha mẹ hãy bổ sung cho trẻ các nguyên tố vi lượng như kẽm và selen để điều trị tận gốc tình trạng biếng ăn của các bé. Các ngiên cứu của chúng tôi chỉ ra rằng các nguyên tố vi lượng Kẽm và Selen tham gia vào hơn 300 quá trình sinh học cho cơ thể.

Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên giúp cho khả năng hấp thu và đào thải dư chất thừa trong cơ thể một cách tốt nhất không gây hại cho sức khỏe của hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của các bé.

Chúc các mẹ tìm được công thức tốt nhất để nuôi dạy con yêu của mình.

Read More

Những chiêu lừa gạt để bé hết biếng ăn

Khi bé lười ăn, hãy chấm dứt chế độ "độc tài" ép ăn và áp dụng "chiêu" thức dưới đây.

Đừng lo khi bé biếng ăn

 Hẳn nhiều chị em không ít lần phải trổ đủ ngón nghề mới cho bé ăn nổi vài thìa cơm hay mẩu thịt. Và chắc, nhiều mẹ từng tự hỏi tại sao con người ta ăn uống dễ dàng, mát da mát thịt thế kia, còn con mình thì... biếng ăn và còi dí? Đừng lo, vẫn còn nhiều cách có thể giúp bé hứng thú hơn với chuyện ăn uống.

Nếu bé ở độ tuổi mẫu giáo nhà bạn kém ăn và ít cân hơn so với trẻ cùng lứa thì cũng không cần vội cuống lên lo lắng khi mà bé vẫn phát triển bình thường. Con bạn hầu như không đói? Thật vậy! Với bản năng sinh tồn, trẻ có thể chỉ ăn đúng chất và đúng lượng mà cơ thể chúng cần. Do đó, nên chấm dứt chế độ "độc tài" ép bé ăn sạch trơn khẩu phần mẹ đã chuẩn bị.

Nếu bé nhà bạn biếng ăn, hãy áp dụng một vài "chiêu" dưới đây xem sao nhé!

1. Trang trí món ăn bắt mắt

Một món ăn ngon không chỉ có mùi vị tuyệt vời mà còn phải đánh được vào thị giác, khiến trẻ mê mẩn. Do đó, dành thời gian trang trí món ăn là một trong những việc đơn giản nhất giúp trẻ ngon miệng.

Ví dụ: Một bữa sáng với dưa leo + cà rốt xếp thành hình bông hoa và trứng được ‘phù phép’ thành chú chim nhỏ xinh… khiến bé hào hứng với chuyện ăn uống hơn nhiều.

2. Chia nhỏ khẩu phần ăn

Bé không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần ngay một lúc. Bạn hãy thử chia nhỏ khẩu phần của bé, ví dụ: bé có thể ăn bữa giữa buổi sau lúc đi dạo, hoặc một bát cháo nhỏ trước lúc bé ra sân chơi với các bạn. Có thể không khí trong lành sẽ khiến cho món thịt xào mà bé rất ghét trở nên ngon hơn.

3. Cho bé ăn vào giờ cố định

Tùy theo độ tuổi, trẻ sẽ có nhu cầu dinh dưỡng, số lượng bữa ăn chính phụ, số lượng thực phẩm cần ăn trong mỗi bữa là khác nhau. Các mẹ cần tìm hiểu để cung cấp cho trẻ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Khi bắt được nhịp lúc con cảm thấy đói, bạn hãy dần dần tìm cách cố định giờ ăn cho bé vào khoảng thời gian ấy. Trẻ quen với nhịp sinh hoạt điều độ sẽ ăn ngủ đúng giờ, giúp trẻ ăn ngon miệng, tránh được việc ăn uống thất thường lúc nhiều lúc ít.

4. Bổ sung thực phẩm lén lút

Nếu không thể đường hoàng bổ sung thực phẩm cho trẻ thì bạn hãy lén thêm thịt, rau, nước sốt cà chua hoặc súp, trái cây tươi, khoai lang, bí ngô, cá …vào món đang chế biến cho trẻ.

Mặc dù bạn đang 'lừa gạt' trẻ nhưng đây là cách khá dễ dàng để trẻ có thể nhận được nhiều thực phẩm lành mạnh.

5. Để trẻ tự xúc ăn

Khi trẻ tự xúc ăn, có thể bạn sẽ vất vả hơn một chút vì phải dọn dẹp 'bãi chiến trường' trẻ bày bừa ra. Nhưng phần lớn trẻ 2-3 tuổi sẽ ăn nhiều hơn nếu mẹ để chúng tự ăn vì vậy, bạn rất nên hi sinh một chút. Hãy làm sao để bé thấy rằng được ăn là niềm vui giống như chơi trò chơi vậy.

6. Tạo không khí vui tươi, thân thiện

Các chuyên gia tâm lý khẳng định rằng rất nhiều trẻ biếng ăn chỉ vì yếu tố tâm lý. Khi được ăn cùng với gia đình, bé sẽ cảm nhận được sự hào hứng với bữa ăn của mọi người, từ đó cũng tập trung với chuyện thưởng thức các món ăn hơn.

Read More

Những lo lắng của mẹ khi cho con ăn

Xung quanh việc cho con ăn có rất nhiều điều khiến bậc phụ huynh phải lo lắng: Con nôn trớ, biếng ăn, bắt bế rong mới chịu ăn...

Con nôn trớ 

Khi thấy con nôn trớ, nhiều bà mẹ rất lo lắng. Họ nghĩ ra đủ các thứ khiến con bị nôn. Tuy nhiên, trên thực tế, việc nôn trớ của trẻ trong giai đoạn từ lúc sinh ra cho tới 6 tháng tuổi khá phổ biến. Trẻ nôn trớ là bởi hệ thống tiêu hóa của bé vẫn chưa được phát triển một cách hoàn chỉnh. Bất cứ một sự khó chịu nào trong người bé, thức ăn đều có khả năng bị đẩy ra ngoài. 

Thông thường, nôn trớ là hiện tượng bình thường, bạn cũng không cần thiết phải quá lo lắng vì điều này. Nguyên nhân dẫn tới hiện tượng này có thể do bé ăn quá no, dầy bữa… bạn có thể kiểm chứng bằng việc bé tè dầm hoặc ị liên tục trong cả ngày.  

Để giảm thiểu triệu chứng khó chịu này cho bé và giải tỏa sự lo lắng cho bạn, sau khi cho con ăn xong, bạn hãy ôm bé đứng dậy vuốt dọc lưng cho bé. Thật tuyệt vời nếu bạn khiến bé ợ hơi sau mỗi bữa ăn. 

Sau khi ăn xong, bạn nên tránh cho bé vận động mạnh,cho bé ngồi yên trên ghế ăn bột hoặc cho bé ngồi nghịch đồ chơi, điều này sẽ giúp bé giảm nôn trớ. 

Tuy nhiên, nếu bé thường xuyên nôn trớ, không tăng cân trong 2 tháng liên tiếp, quấy khóc nhiều, ngủ không ngon… bạn không nên chủ quan, chần chừ mà hãy đưa bé tới ngay bệnh viện. Bởi đó có thể là dấu hiệu cho biết bé bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Tại bệnh viện, bác sĩ sẽ khám và làm các xét nghiệm cụ thể để chẩn đoán xem bé của bạn có gặp vấn đề gì về sức khỏe hay không?

Sợ cho con ăn không đủ no

Vì không biết con ti mẹ được một lượng cụ thể là bao nhiêu ml nên nhiều bậc phụ huynh lo lắng con ăn không đủ no. Nhiều người cứ ép con ăn liên tục khi bé thức thậm chí bé ngủ cũng gọi dậy bằng được để cho ti.

Điều này cũng xảy ra tương tự khi bé bắt đầu khám phá thế giới của những đồ ăn dặm. Thêm bữa cháo, nhiều bé ăn ít sữa mẹ hoặc sữa công thức hơn. Điều này cũng khiến cha mẹ lo lắng vì sợ con ăn bị thiếu chất. Và rồi họ sẽ căng sức lên để nhồi nhét con ăn “thêm chứ không được bớt”.

Cũng có bậc phụ huynh nghĩ rằng con ăn dặm sẽ tốt hơn (no hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn) nên dừng sữa cũng chẳng sao. Nhưng đó là những suy nghĩ sai lầm bởi càng nhồi nhét, bé sẽ càng khó chịu trong cơ thể (thức ăn không tiêu hóa kịp, đau bụng, chán ăn…). 

Những vitamin, khoáng chất có trong sữa mẹ hoặc sữa bột vô cùng quan trọng cho sự phát triển của bé ở giai đoạn này, ví dụ: chất béo trong sữa là điều cần thiết cho sự phát triển não bộ, canxi giúp răng và xương được chắc khỏe, phát triển. 

Tóm lại, bạn đừng quá lo lắng, bạn chỉ cần nhìn vào những chỉ số phát triển của con, con khỏe mạnh, vậy là bạn đã đi đúng hướng rồi. 

Sợ con bắt bế đi ăn rong

Thật tuyệt vời bởi trong giai đoạn từ 10 tháng trở lên, bé đã biết đứng dậy, đi lại rồi chạy tung tăng. Vận động nhiều, bé cần bổ sung dinh dưỡng nhiều hơn. Bạn nên kết hợp ngoài sữa, cháo ăn dặm, bé có thêm những bữa phụ giàu vitamin và khoáng chất như ngũ cốc, chuối, pho mát…

Tuy nhiên, bạn sẽ phải đối mặt với những cơn mè nheo của con. Sẽ là sai lầm nếu bạn bế con nhong nhong khắp xóm trên ngõ dưới để mong con ăn hết bát bột.

Điều này sẽ hình thành trong bạn một nỗi sợ hãi thật sự nếu cứ khi nào ăn là hai mẹ con cùng "nhích". Bạn nên nhớ rằng không bao giờ là quá sớm để phát triển thói quen ăn uống tốt cho con. Các chuyên gia khuyên rằng, bạn nên cho con ăn ngồi một chỗ, được ngồi ăn với gia đình cũng là một điều bé thích thú, ăn ngoan.

Sợ nếu con biếng ăn

Ăn uống là cả một nghệ thuật song với nhiều em bé, chúng lại coi ăn uống là sự khổ sở, khó chịu. Nhìn con biếng ăn, nhiều cha mẹ lo lắng con bị chậm lên cân, hoặc không tăng cân. 

Làm sao để kích thích con ăn ngon miệng, nhiều bậc phụ huynh tìm nhiều cách để khắc phục như cho con uống thuốc trị biếng ăn, ép, dọa nạt, đánh mắng… 

Bạn cần phải biết rõ tại sao con lại biếng ăn. Có nhiều nguyên nhân khiến con biếng ăn: thức ăn chưa phong phú, hệ tiêu hóa của bé còn đang hoàn thiện, thức ăn khó tiêu hóa, thiếu kẽm, sắt làm giảm chức năng miễn dịch đường tiêu hóa và tạo máu...  khiến bé chán ăn. 

Tìm hiểu được nguyên nhân mấu chốt khiến con biếng ăn, bạn sẽ giúp bé nhanh chóng ăn ngon miệng. 

Thêm vào đó, nếu con bạn đang phát triển bình thường, không còi cọc, bạn hãy yên tâm rằng ăn thế là đủ với con và bạn đang lo lắng một cách thái quá. 

Tóm lại, trước mỗi dấu hiệu của bé, bạn cần tỉnh táo, quan sát, không nên vội vàng, lo lắng... có như vậy thì bé mới khỏe và mẹ mới vui. 

Read More